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崗位職責(zé)：

1. 制定本部門年度、月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成上級(jí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；全面管理項(xiàng)目，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，完成每月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)；

2. 制定并執(zhí)行各項(xiàng)服務(wù)及操作規(guī)程，檢查管理人員的工作和餐廳整體服務(wù)水平、出品部門的食品質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理；

3. 嚴(yán)格控制本餐廳成本，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加收益；

4. 負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)及保養(yǎng)，使整個(gè)廚房處于良好的運(yùn)作狀態(tài)，并得到合理使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生；

5. 抓好前廳的整體環(huán)境衛(wèi)生工作及安全工作，確保餐廳、廚房、庫(kù)房的安全；

6. 在開(kāi)餐期間負(fù)責(zé)對(duì)員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的督導(dǎo)和檢查，確保各項(xiàng)服務(wù)程序的貫徹執(zhí)行；處理對(duì)客關(guān)系，妥善處理客人投訴及各類突發(fā)事件；

7. 與客戶指定聯(lián)系人和客戶內(nèi)部有影響的人員保持日常良好溝通。

任職要求：

1. 掌握員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和了解員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，并注意培訓(xùn)、考核和選拔人才；

2. 具有1000人以上餐飲項(xiàng)目服務(wù)背景，具有三年以上互聯(lián)網(wǎng)大廠餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐廳營(yíng)運(yùn)；

3. 具有良好的溝通管理能力，和較強(qiáng)的綜合事務(wù)處理能力；

4. 具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和責(zé)任心；

5. 可以熟練應(yīng)用辦公軟件。