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6、每日對涼菜間進行通風(fēng)、消毒，確保操作臺、刀具、設(shè)備清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行生熟分離原則。檢查原料質(zhì)量，杜絕使用變質(zhì)或過期食材，隔夜熟制品需充分加熱（中心溫度≥70℃）。

7、配合其他廚房崗位，確保出餐速度及菜品質(zhì)量。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、要求有同崗位工作經(jīng)驗，無紋身，無犯罪記錄。 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、面試須試菜

公司提供食宿，有帶薪年假，法假，單休。 本公司為團餐企業(yè)，運營內(nèi)部職工食堂， 非社會性餐飲，每天用餐人數(shù)穩(wěn)定。工作環(huán)境好。 非中介！非中介！非中介！

1. 大工 職責(zé)： - 統(tǒng)籌涼菜間工作，制定菜單、監(jiān)督出品質(zhì)量，把控食材采購與成本核算。 - 培訓(xùn)中工和小工，指導(dǎo)菜品創(chuàng)新及標(biāo)準(zhǔn)化操作流程。 要求： - 6年以上經(jīng)驗，具備中式烹調(diào)師資格，熟悉食品安全法規(guī)及管理技能。 - 薪資范圍：6-7K/月（普通涼菜廚師）至更高（管理崗）。 2. 中工（中級涼菜廚師） 職責(zé)： - 獨立完成涼菜制作，檢查原料質(zhì)量，協(xié)助主管維護衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 - 培訓(xùn)小工，監(jiān)督設(shè)備使用及冰柜管理，確保食品儲存安全。 要求： - 3-5年經(jīng)驗，熟悉涼菜制作流程，具備刀工和調(diào)味技能，學(xué)歷不限但需實操能力強。 - 薪資范圍：約5-6K/月。 3. 小工（初級幫工） 職責(zé)： - 輔助中工完成切配、清洗、備料等基礎(chǔ)工作，維護區(qū)域衛(wèi)生。 - 按指令執(zhí)行簡單加工任務(wù)，如原料初處理、餐具搬運等。 要求： - 無需經(jīng)驗或有少量經(jīng)歷，年齡一般不超過50歲，需服從安排、干活利落。 - 薪資范圍：低于中工，具體因地區(qū)和企業(yè)而異。 四、其他關(guān)鍵要求 證書與技能：需持有健康證，。 職業(yè)素養(yǎng)：注重細節(jié)、團隊協(xié)作能力，適應(yīng)高強度工作環(huán)境。