杭州
應屆畢業(yè)生
學歷不限
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職位描述
該職位還未進行加V認證，請仔細了解后再進行投遞！
【崗位職責】
1、制定茶飲料產(chǎn)品長短期研發(fā)規(guī)劃，結合市場趨勢（低糖化、功能化、地域特色化）規(guī)劃年度新品矩陣，并按規(guī)劃儲備差異化產(chǎn)品。
2、主導新產(chǎn)品全流程開發(fā)，涵蓋概念賣點設計、配方研發(fā)、工藝可行性論證及穩(wěn)定性測試，建立從實驗室小樣到中試量產(chǎn)的技術轉(zhuǎn)化標準。
3、建立老產(chǎn)品生命周期管理機制，通過市場反饋分析和成本復盤，每年完成老品的配方優(yōu)化、工藝升級或概念煥新方案。
4、推動原輔料替代技術研究（如天然代糖應用、珍稀茶種拼配），在保持品質(zhì)前提下降低原料成本。
5、搭建行業(yè)技術情報網(wǎng)絡，跟蹤冷萃萃取、膜分離、微納米粉碎等前沿工藝及天然功能成分（茶氨酸、兒茶素）應用，每年落地 1-2 項創(chuàng)新技術至產(chǎn)品線。
6、主導建立茶飲料原料風味數(shù)據(jù)庫和配方知識庫，形成技術儲備與產(chǎn)品開發(fā)的協(xié)同機制。
7、建立科室內(nèi)標準化項目管理體系并運用甘特圖跟蹤進度，確保項目進度符合要求。
8、管理核心研發(fā)團隊并制定績效考核體系，按要求及時完成月度、季度、年度研發(fā)人員績效考核工作。
【任職要求】
一、專業(yè)資歷與行業(yè)積淀
1、教育背景：茶學、食品科學等相關專業(yè)碩士及以上學歷，系統(tǒng)掌握茶葉品種特性、加工工藝及飲品開發(fā)理論，具備扎實的茶學專業(yè)基礎。
2、核心經(jīng)驗：5 年以上頭部茶飲企業(yè)研發(fā)經(jīng)歷，主導過多個茶飲料產(chǎn)品開發(fā)項目（含新品研發(fā)、工藝改良等），熟悉從市場調(diào)研到量產(chǎn)的全流程管控。精通茶飲料全產(chǎn)業(yè)鏈技術，涵蓋茶園種植、茶葉加工、茶粉制備、風味拼配及工業(yè)化生產(chǎn)工藝，對原料特性與產(chǎn)品轉(zhuǎn)化有深度理解。具備優(yōu)質(zhì)行業(yè)資源，包括核心供應商、科研機構合作渠道，能有效優(yōu)化采購成本并推動產(chǎn)學研項目落地。
二、核心能力要求
1、創(chuàng)新研發(fā)與市場洞察：
敏銳捕捉消費趨勢（如低糖化、功能化、地域特色化），主導多項創(chuàng)新性產(chǎn)品開發(fā)（如復合茶飲料、冷萃茶等），具備差異化產(chǎn)品定位能力。突破傳統(tǒng)框架，在原料組合、加工工藝或包裝形態(tài)上有實踐經(jīng)驗，能提出可持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新策略。
2、全鏈路技術管控：
精通茶飲料產(chǎn)業(yè)鏈技術體系，涵蓋：
上游：茶園種植管理（如適制品種選育、生態(tài)栽培技術）、茶葉初制加工（殺青、發(fā)酵、烘焙等關鍵工藝參數(shù)控制）
中游：茶粉 / 茶濃縮液加工技術（噴霧干燥、膜分離等工業(yè)化生產(chǎn)工藝）、風味拼配技術（茶湯滋味平衡、香氣穩(wěn)定化處理）
下游：飲料配方設計（含純茶、糖 / 無糖茶、花草茶、功能性茶飲料等品類開發(fā)）、生產(chǎn)工藝優(yōu)化（滅菌工藝、包裝適配性研究）
能統(tǒng)籌原料驗收、配方設計、中試生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，解決從實驗室到工業(yè)化生產(chǎn)的技術轉(zhuǎn)化難題（如風味穩(wěn)定性、沉淀控制）。協(xié)調(diào)種植、加工、生產(chǎn)等跨部門技術銜接，確保產(chǎn)品開發(fā)各環(huán)節(jié)高效推進。
3、團隊管理與跨部門協(xié)作：
具備研發(fā)團隊管理經(jīng)驗，制定任務分工與考核機制，培養(yǎng)技術骨干，營造創(chuàng)新協(xié)作氛圍。與市場、生產(chǎn)、品控等部門高效溝通，精準傳遞技術要求，推動資源整合與問題解決。
注：聯(lián)系我時，請說是在四川人才網(wǎng)上看到的。
工作地點
地址：杭州蕭山區(qū)浙江省杭州市蕭山區(qū)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)恒盛路9號
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