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請(qǐng)仔細(xì)閱讀崗位要求
面試聯(lián)系人劉經(jīng)理：①⑤零⑨③①②④⑤⑦③（直接加微信更方便）
一、崗位職責(zé)
1、產(chǎn)品制作：熟練完成各類中式糕點(diǎn)的日常制作，包括但不限于蘇式、廣式、京式糕點(diǎn)（如蛋黃酥、桃酥、月餅、綠豆糕、杏仁餅、老婆餅、荷花酥等）。
2、核心技術(shù)掌握：精通中式點(diǎn)心核心工藝，如開酥、包餡、成型、蒸制、烤制等，確保產(chǎn)品外形美觀、口感地道。
3、新品研發(fā)試做：參與新產(chǎn)品的開發(fā)與試制，結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代市場(chǎng)需求，創(chuàng)造新產(chǎn)品。
4、后廚管理：負(fù)責(zé)維護(hù)工作區(qū)域的整潔與衛(wèi)生，管理所屬工具和設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
5、團(tuán)隊(duì)協(xié)作：與后廚團(tuán)隊(duì)高效配合，確保每日產(chǎn)品準(zhǔn)時(shí)、保量、優(yōu)質(zhì)地供應(yīng)。
二、任職要求
1、擁有2年及以上專業(yè)中式糕點(diǎn)房或相關(guān)餐飲后廚工作經(jīng)驗(yàn)。
2、熟悉各類中式糕點(diǎn)的制作流程和工藝要點(diǎn)。
3、有傳統(tǒng)糕點(diǎn)老字號(hào)工作經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)背景者優(yōu)先。
專業(yè)技能：
手藝精湛：尤其看重手工制作能力，如熟練的包酥、捏制造型等基本功。
全面掌握：熟悉烤、蒸、炸、煎等中式糕點(diǎn)常用技法。
熟悉食材：了解各類中式糕點(diǎn)常用原料（如面粉、油、糖、豆沙、蓮蓉、糯米等）的特性。