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一、崗位職責(zé)： 1、研究大米的品種及其品質(zhì)特征。 2、研究適合制作米粉，米飯等米制品的原料特征。 3、研究米粉、米飯的加工工藝， 常溫保鮮工藝，開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)的產(chǎn)品。 4、協(xié)助工廠生產(chǎn)指導(dǎo)。 5、獨(dú)立負(fù)責(zé)研究組的研發(fā)工作。 6、獨(dú)立進(jìn)行需求指標(biāo)分解、細(xì)化的能力 7、具有撰寫(xiě)技術(shù)分析報(bào)告 、立項(xiàng)報(bào)告的能力 8、具有獨(dú)立進(jìn)行方案設(shè)計(jì)的能力 9、掌握本行業(yè)通用物料、工藝的特性 10、掌握多因素序貫、響應(yīng)曲面設(shè)計(jì)等實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法 11、具有講解技術(shù)方案的能力 12、能夠?qū)?biāo)準(zhǔn)執(zhí)行期間進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)實(shí)用性適用性評(píng)價(jià)，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行有效性修訂 13、具備敏銳的市場(chǎng)洞察力和前瞻性思考，能夠準(zhǔn)確把握食品行業(yè)的未來(lái)趨勢(shì)，預(yù)測(cè)消費(fèi)者偏好的變化 二、任職要求 1、食品科學(xué)，食品工程、糧食加工等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷，5-8年以上相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。 2、具有大型稻谷加工、米制品加工尤其是方便米飯等工廠的品質(zhì)管理，產(chǎn)品研發(fā)的工作經(jīng)歷。 3、熟練掌握稻米加工工藝，米制品加工工藝，方便米粉或方便米飯加工工藝；掌握大米品質(zhì)評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，米制品品質(zhì)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等。 三、工作地點(diǎn) 長(zhǎng)沙、南縣；出差15天/月。