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一、崗位職責 1. 負責預(yù)制菜生產(chǎn)全流程的質(zhì)量監(jiān)控，包括原料驗收、加工過程巡檢、成品檢驗，確保符合食品安全標準。 2. 記錄并分析品控數(shù)據(jù)，如抽檢合格率、問題產(chǎn)品類型，形成報告并推動生產(chǎn)部門優(yōu)化改進。 3. 維護品控檢測設(shè)備，定期校準；協(xié)助制定或更新預(yù)制菜的質(zhì)量檢驗標準（SOP）。 4. 處理客戶反饋的質(zhì)量問題，追溯原因并跟進整改，避免同類問題重復(fù)發(fā)生。 二、任職資格 ? 學歷與專業(yè)：大專及以上學歷，食品科學與工程、食品安全、農(nóng)產(chǎn)品加工等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 ? 經(jīng)驗要求：1年以上食品行業(yè)品控工作經(jīng)驗，有預(yù)制菜、速食或餐飲行業(yè)品控經(jīng)驗者優(yōu)先。 ? 技能要求：熟悉食品安全國家標準（如GB 2760、GB 2762），會使用基礎(chǔ)檢測設(shè)備；具備基本的數(shù)據(jù)分析能力。 ? 素質(zhì)要求：責任心強、原則性高，能承受一定的工作壓力，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力。